Mexico Chiapas

Káva sa v Mexiku začala pestovať koncom 18. storočia vo Veracruze. Kávovníku sa začalo dariť a o 2 storočia ho už pestovali v 12 štátoch na 500 000 hektároch pôdy. Mexičania sú na svoju kávu hrdí a viac ako polovicu svojej produkcie si ponechávajú. Na export ide asi 40 % produkcie.

100 % Arabika
Odtieň praženia: Full City
Veľkosť balenia: 200 g (zrnková káva)

CHUŤ KÁVY

Telo kávy je stredne silné, sirupové. Mexico patrí k najsladším kávam v našej ponuke. V chuti prevládajú sladké tóny trstinového cukru, mliečnej a horkej čokolády s veľmi sladkou orechovou dochuťou.

PÔVOD KÁVY

Kávovníky sa pestujú v oblasti Chiapas v pohorí Sierra Madre, vo vulkanickej pôde, v nadmorskej výške 1200 – 1600 m n. m. Káva je spracovaná mokrou metódou a následne sušená na slnku. Ručný zber aj triedenie.

REGIÓN: Chiapas - Sierra Madre

FARMA: drobní farmári z regiónu 

SPRACOVATEĽSKÁ STANICA: Chiapas

ODRODA: Typica / Bourbon / Mundo Novo

SPRACOVANIE: mokré, sušené na slnku

NADMORSKÁ VÝŠKA: 1200 – 1600 m n. m.